空气炸锅烤羊排和羊腿怎么做？
老王家的猫 空气炸锅烤羊腿的做法其实很简单。准备好250克羊腿肉，切成小块后加入一勺生抽、适量盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、油和一勺料酒，再放半个切好的洋葱。用手把这些调料和羊肉抓匀，让每块肉都沾满调味料，腌制入味后用竹签穿成一串串。然后放入空气炸锅，调至220度炸15分钟，出炉后外焦里嫩，孜然味十足，非常下饭。
老王家的猫 评论 (5)
250g羊腿肉用空气炸锅做确实有点少啊，一家人的量都不够。而且腌制用的调料有点基础，建议加点洋葱丝和胡萝卜片一起腌，去腥效果更好。220度15分钟对于小块羊肉来说容易干，建议中间翻个面，最后5分钟撒点白芝麻会更香。
250g做一串？这也太迷你了吧，空气炸锅篮子这么大，这点肉塞牙缝都不够。另外孜然粒在220度高温下很容易糊，建议放上层或者最后撒，不然吃到嘴里全是苦味，翻车预警。
羊腿肉才250克？这也太精致了吧，我在家做至少都要用大扇骨或者一整条羊排，这点肉怕是不够两人塞牙缝的。另外15分钟对羊腿来说稍微有点险，毕竟肉厚，建议前10分钟高温锁汁，后5分钟高温上色，中途翻个面，不然容易外焦里生。孜然和洋葱是灵魂，这点没错。
这方子看起来挺简单，不过我有个疑问，250克切小块后感觉量有点少啊，而且空气炸锅如果铺太满容易受热不均，建议一定要平铺或者中途翻面？另外孜然粒是不是最后撒更好吃？
250克羊腿肉切小块？这分量也太精致了吧，像是单人份的下午茶点心。我平时买整扇羊腿回家，至少也得半扇起，不然空气炸锅那点空间根本铺不满。不过调料配方倒是没毛病，洋葱去腥增甜很关键，孜然和辣椒面的比例建议自己微调，喜欢重口的可以多放点辣椒面，220度15分钟对于小块肉来说刚好熟透，但如果是大块羊排，时间肯定得翻倍，不然里面会夹生。