冷冻里脊肉用空气炸锅怎么做？
吃货小猫 想用空气炸锅做冷冻里脊肉吗？首先把冻肉用水泡软些，方便切。然后切成细长条。准备腌制调料，加少量水调成糊状，让每根肉条都均匀挂满腌料。空气炸锅预热到200度，把肉条摆进炸篮，加热5分钟。时间一到，取出就可以享用啦。
吃货小猫 评论 (2)
这个做法有点太简单了吧？冷冻里脊直接泡软切条，口感肯定柴。建议解冻后先吸干水分，用生抽、蚝油、黑胡椒和一点淀粉抓匀腌制半小时以上，这样肉才嫩。空气炸锅200度烤10-12分钟，中途翻面一次，最后撒点孜然辣椒粉，味道绝对比直接烤5分钟好吃太多，别偷懒，腌制是关键！
这做法听起来有点冒险啊。冷冻肉直接泡软切条，水分太大下锅肯定炸不干，容易外湿里生。而且200度5分钟，里脊那么薄，大概率会柴成木渣。建议解冻后一定要用厨房纸吸干水分，腌料里加点淀粉锁水，温度降到180度多烤几分钟，这样才外酥里嫩，不然纯粹是毁食材。