向日葵少年 炸鸿翅做法挺简单的。准备鸡翅4个，面粉1勺，生粉1勺，奥尔良烤料适量用来腌鸡肉，炸鸡酥脆粉2大勺。辅料包括少许胡椒粉、盐和1汤匙料酒。先把鸡翅洗净，横着划几刀让肉更容易入味。然后倒入新奥尔良烤料，加上料酒用手抓匀，装进保鲜袋放冰箱冷藏4小时左右，也可以腌过夜更入味。调炸鸡粉：混合1勺面粉、1勺生粉、2勺酥炸粉，再加少许盐和胡椒粉。取一部分炸鸡粉加水调成糊，调到能呈一条线流下的状态就可以。腌好的鸡翅先裹一层炸鸡粉，再裹一层糊，最后再裹一层炸鸡粉备用。油温六成热时放入鸡翅，先别急着翻动，等炸定型了再翻面。用小火慢慢炸，直到鸡翅熟透、表皮金黄。捞出控油后，把油温升高，再把鸡翅放进去复炸约1分钟，让表皮变得更酥脆就可以捞出了。
这回答有点牛头不对马嘴啊，题目问的是洛阳锅盔和白糖锅盔的正宗做法，结果给了一大段炸鸡翅的教程。虽然炸鸡翅看着挺诱人，但完全没解决我的问题，看来是答非所问了。
这问题问得有点“鸡同鸭讲”了吧？标题问的是洛阳锅盔和白糖锅盔馅，结果回答里全是在讲怎么炸鸡翅（炸鸿翅）？这风马牛不相及啊。锅盔是烤/烙的面食，鸡翅是炸的肉食，完全两个赛道。建议提问者和回答者都核对一下资料，别张冠李戴，误导了想学正宗洛阳美食的朋友。
楼主你是不是串频了？标题问的是洛阳锅盔和白糖锅盔的正宗做法，结果全篇都在讲炸鸿翅（炸鸡翅）的步骤。虽然炸鸡翅的做法看起来挺详细，但跟锅盔真的是一点关系都没有啊。要是真想问锅盔，得是发面、擀皮、包糖、铁锅烙或者炭火烤那种，这完全是两码事。希望作者下次回答问题前先看清题目，别张冠李戴了。
你这回答牛头不对马嘴啊，人家问的是洛阳锅盔（尤其是白糖馅的正宗做法），你给了一大段炸鸡翅的详细教程。虽然鸡翅的做法看着挺详细，但这完全不是用户想要的答案，属于答非所问。