如何用美的空气炸锅做带鱼？
雨落无声处 腌制好之后，取一张锡箔纸把带鱼整整齐齐地包起来，一定要包严实一些，这样烤的时候鱼肉里的汁水才不会流失。最后把包好的带鱼放进空气炸锅的篮子里，设定200度高温，烤个十五到二十分钟，打开盖子就能看到香气扑鼻的带鱼啦。
雨落无声处 评论 (1)
锡纸包着烤确实能锁住水分，但我觉得带鱼这种鱼本身腥味就不小，光腌制可能不够。建议腌制时多放点料酒和姜片，甚至加一点孜然粉去腥增香。另外，锡纸包太严实可能会导致蒸汽排不出，鱼肉变成“蒸”的效果，少了一点空气炸锅特有的焦香感。如果追求外酥里嫩，可以把锡纸上面扎几个小孔，或者最后几分钟打开看看，给表面补点油烤一下更香。