准备烤盘的时候,在底部铺上一层锡纸,这样不仅方便后续清理烤盘,也能防止红薯渗出的糖分粘在烤盘上难以清洗。
确实,铺锡纸是懒人福音,不然烤完那层糖丝粘在烤盘上抠起来太痛苦了,而且红薯流出的糖水在高温下会焦化,不垫东西很难洗净。