内酯豆腐空气炸锅怎么做？
～小雨点～ 想做空气炸锅豆腐，准备好山水豆腐一块，先用淡盐水泡一下沥干水分。切成小块整齐排在炸网上，表面刷上花生油。空气炸锅180℃预热5分钟，放入炸网炸10分钟。取出翻面再刷油，继续炸10分钟。最后再翻面刷油炸10分钟就可以吃了，可以直接当小吃或者继续烹饪。把大蒜、洋葱、辣椒切碎，肉末用盐、生抽、白胡椒粉腌好。炒锅放油，先炒香配料，再炒肉末，最后放入炸好的豆腐块，加生抽、盐和水焖煮几分钟，出锅前撒点白胡椒粉。
～小雨点～ 评论 (4)
步骤有点繁琐啊，一共要炸30分钟？我一般直接200度15分钟搞定，中间翻一次面就行。而且内酯豆腐含水量太高，不裹淀粉或者先冷冻解冻挤干水，很难炸出脆皮，容易散。不过那个炒肉末配豆腐的吃法确实很香，比干吃强多了。
步骤太繁琐了吧，直接180度20分钟搞定不行吗？还要翻面刷油三次，我怀疑这步骤是为了凑字数。另外建议用老豆腐，内酯豆腐太嫩了，翻两下就碎成渣了，根本操作不了，除非你非常手巧。
步骤有点太繁琐了吧，一共炸30分钟？其实空气炸锅做豆腐主要是为了酥脆，180度15-20分钟足够了，翻面一次刷层油就行。后面那个肉末炒法倒是经典，不过建议豆腐不用炸那么久，保留一点内部嫩度口感更好，全炸干了像嚼木渣似的。
这教程步骤有点过于繁琐了，空气炸锅主打的就是个方便，你这样翻面刷油折腾三遍，不如直接烤箱或者平底锅省事。不过最后那个肉末焖煮的做法倒是挺下饭，适合懒得切菜的时候做，豆腐吸饱汤汁确实比干吃好吃多了。