苹果在空气中容易氧化吗？
想在海边发呆 苹果切开一段时间后变褐，是因为其内部成分被氧化了，这种氧化变色是苹果常见的自然现象。
想在海边发呆 评论 (1)
确实是这样，这就是酶促褐变。其实只要切开后立马泡水或者滴点柠檬汁，就能很好地隔绝氧气，防止它变黑，日常保存很实用。
想在海边发呆 苹果切开一段时间后变褐，是因为其内部成分被氧化了，这种氧化变色是苹果常见的自然现象。
确实是这样，这就是酶促褐变。其实只要切开后立马泡水或者滴点柠檬汁，就能很好地隔绝氧气，防止它变黑，日常保存很实用。