苹果在空气中容易氧化吗？

对头，切开的苹果放一会儿就变色了，有时候急着吃就滴点柠檬水能扛一会儿，不过营养好像也没剩多少了，看着还是有点心疼。

切开的苹果确实容易变色，不过商家为了保鲜，通常会用盐水或者柠檬汁浸泡一下，就能延缓氧化过程。