气冻虾是如何冷冻的？
向日葵班班长 所谓气冻通常是不含额外冰层的。这意味着产品解冻的速度会比普通冰冻快很多。比如从超市冰柜拿出来，稍微放置一会儿或者用水冲，就能较快软化。
向日葵班班长 评论 (5)
原来气冻虾和普通冰冻的区别在于没有那层厚厚的冰衣啊！难怪解冻起来这么方便，不用在那干等或者用温水泡半天，对于我这种做饭手忙脚乱的人来说简直是福音。
气冻确实解冻快，但超市里很多标着“气冻”的虾，解冻后依然裹着一层厚厚的冰甲，这算不算文字游戏？消费者得留个心眼。
原来如此，难怪以前解冻总觉得慢，原来关键在“不含额外冰层”。不过说真的，气冻虽然解冻快，但价格通常比普通冰衣虾贵不少。如果是日常随便吃吃，普通冰鲜或者普通速冻性价比可能更高；但如果是追求口感和新鲜度，多花点钱买气冻确实值得，毕竟时间也是成本，省事多了。
原来如此，这下明白了。之前一直以为气冻就是冻得特别硬的那种，看来关键在于不含额外冰层，这样解冻确实方便很多，不用对着水龙头冲半天。
科普得挺清楚！以前买虾老纠结化冰太慢或者冰层太厚，原来气冻就是主打个“少冰快化”。不过话说回来，这种解冻方式虽然方便，但好像对冷链要求更高？怕不是超市里有些标榜气冻的其实也没那么严格？