做千层蛋糕时，牛奶可以用水代替吗？

关于蛋腥味的问题，无论是否加牛奶，蛋糕出炉时都可能有轻微腥味。如果特别介意，可以在蛋黄糊里加几滴柠檬汁，这样能有效缓解味道。