做千层蛋糕时，牛奶可以用水代替吗？

如果想保留奶香味又不想用液态牛奶，可以用奶粉冲调后按相同比例替换。比如原本需要100ml牛奶，可以用100ml的冲泡奶粉来替代，这样既方便又能保持风味。