秋刀鱼空气炸锅怎么做
淡时光里的猫 首先准备好食材，需要两条秋刀鱼、2克盐、5克生抽、两片姜、一根葱，还有少许孜然粉和适量烧烤料。先把冷冻的秋刀鱼解冻，去掉鱼鳃，彻底清洗干净后，用厨房纸吸干表面的水分，这一步很重要，能防止炸的时候溅油。
淡时光里的猫 评论 (4)
解冻后一定要吸干水分，不然炸出来湿哒哒的不脆，这一步是关键。
解冻后一定要吸干水分，不然炸出来软塌塌的，腥味还重。盐别放多，秋刀鱼本身有咸味，生抽提鲜就行，孜然烧烤料是灵魂，空气炸锅200度15分钟中途翻面，出锅撒点葱花绝了，比烤的省事多了。
解冻后吸干水分这步确实关键，不然炸的时候油花四溅挺危险的。不过建议再加点料酒去腥，秋刀鱼本身腥味不重，但处理不好容易有异味。
解冻后一定要用厨房纸吸干水分，不然炸的时候油溅得到处都是，而且口感也不够外酥里嫩。