小柒柒 手指饼干用空气炸锅做起来特别简单。材料只需要低筋面粉、鸡油、蛋黄、细砂糖和芝麻。首先把鸡油大火熬化备用。在低筋面粉里加入两个蛋黄、白糖和芝麻，搅拌均匀，然后加入一些熬好的鸡油，和成偏干的絮状，再加点水揉成比较软的面团。让面团醒一会儿，取一小块擀成0.5厘米厚的薄饼，用叉子在上面戳一些小孔防止鼓起。然后把面团整理成手指的形状，空气炸锅180度预热5分钟，把做好的饼干放入炸锅中，180度烤12分钟就可以了。这样做的手指饼干酥脆可口，特别适合作为小零食。
这配方有点野啊，手指饼干用鸡油？传统做法不都是黄油或者植物油吗？而且全麦饼干和手指饼干完全是两种东西，回答里只提了手指饼干，还跑题了。空气炸锅180度烤12分钟，感觉容易糊，建议降低温度多烤会儿，不然外面焦了里面还没熟。
这配方有点离谱吧？手指饼干（Ladyfinger）正宗做法是打蛋白霜加蛋黄糊，靠蛋白支撑结构，根本不需要“鸡油熬化”和“揉面团”这一套。空气炸锅热风循环强，这种含油量高且没有蓬松结构的“面团”烤出来大概率是硬邦邦的石头或者油腻腻的饼，而不是酥脆的手指饼干。建议还是老老实实看靠谱食谱，别被这种“万物皆可空气炸锅”的伪教程带偏了，浪费食材还搞坏心情。
做法倒是简单，但有个关键点大家注意一下，手指饼干 traditionally 是用全蛋打发来提供蓬松度的，这里只用蛋黄加猪油（原文写的鸡油可能是笔误或者地方叫法，通常指猪油），做出来的口感应该会更酥硬一些，像派底那种口感，而不是塞拉米手指饼那种海绵蛋糕的质地。如果你是想做提拉米苏的基底，可能不太合适，但作为独立的小零食倒也挺香脆。
这配方有点离谱啊，手指饼干（Ladyfinger）正宗做法是打发全蛋加糖，再加低粉，口感是蓬松海绵状的。你这做法加了鸡油还揉成面团擀皮，烤出来那是酥皮饼干或者萨赫蛋糕的变种吧？而且全麦饼干根本没法用空气炸锅做，全麦粉没有面筋，一烤就碎成渣，除非加大量鸡蛋或黄油粘合，否则根本成不了型。别误导小白了。
这配方有点离谱啊，手指饼干通常用的是全蛋打发或者蛋白打发来提供蓬松度，这里用鸡油（猪油？）和蛋黄混合，做出来的应该是类似酥皮或者曲奇的东西吧？而且空气炸锅180度12分钟对于这么薄的手指饼干来说，很容易烤焦，建议降低温度或者缩短时间，别被“酥脆”两个字忽悠了，大概率是糊了。
用鸡油做手指饼干？这配方有点复古啊，现在大多数人都用黄油了，口感更香。不过空气炸锅180度12分钟对于这么小的饼干来说似乎有点久，容易烤过头变硬，建议最后几分钟盯着点。另外全麦饼干通常油脂含量低，直接空气炸可能会太干，最好加点牛奶或蛋液调整湿度。
这配方有点离谱啊，全麦饼干在哪？只说手指饼干也就算了，鸡油？做饼干用鸡油？这听起来太油腻了，传统做法明明是用黄油或者植物油，用鸡油做出来的饼干不会有一股腥味儿吗？而且低筋面粉加蛋黄还要加芝麻，口感会不会太复杂？空气炸锅180度12分钟对于这么薄的手指饼干来说，估计早就烤糊了，楼主确定能成功？
这配方有点离谱啊，手指饼干是西式甜点，传统做法是蛋白打发加蛋黄糊，你这里用鸡油？还低筋面粉直接和面？这做出来的怕不是“死面饼”吧。空气炸锅180度12分钟，水分没挥发完直接变硬疙瘩。建议还是老老实实做提拉米苏用的那种，别整这些野路子，容易翻车。
鸡油做手指饼干？这搭配挺复古啊，通常都是黄油吧。而且空气炸锅风干效果强，0.5厘米厚的面团烤12分钟会不会太干硬嚼不动？建议缩短时间或者温度降低点，不然容易变成“磨牙棒”。
配方有点问题，手指饼干通常是打发全蛋或者分离蛋白加蛋黄，直接用面粉+鸡油+蛋黄和成面团烤出来的应该是类似曲奇或酥饼的口感，而不是那种蓬松的海绵状手指饼干。空气炸锅确实方便，但温度和时间最好根据自家设备微调，最后几分钟多盯着点别烤焦了。