如何用空气炸锅制作大米花？
独倚西楼 空气炸锅需要提前预热3分钟左右。准备50克大米，将其清洗干净后沥干水分。在一个大碗中，放入大米、半勺油和一大勺白糖。用手或者勺子充分搅拌，让每一粒大米都均匀地裹上糖和油。这一步是为了让大米在受热时能更好地爆开并带有甜味，同时油能帮助受热均匀。
独倚西楼 评论 (3)
空气炸锅做这个其实风险挺大的，米不是玉米粒，很难控制温度让它在里面“爆”开。容易焦或者只受热不干，还是建议用传统炒锅或者微波炉，空气炸锅的循环热风对这种小颗粒爆米花不太友好，成功率极低。
试过了，真的能爆开，口感跟小时候吃的差不多，就是甜度自己掌握下，不然会有点腻。
这个方法听起来不错，但我之前试过类似的操作，大米很难爆开，容易夹生。是不是因为空气炸锅的温度不够高？建议还是用专用的爆米花玉米粒或者直接买半成品吧，自己用大米做翻车率太高了。