如何用空气炸锅做战斧羊排
彩虹桥上的鹿 想要做出嫩滑不柴的烤羊排，预处理很关键。先把羊排彻底解冻并洗净，然后撒上一勺盐、适量研磨黑胡椒粉，再涂上一层橄榄油，让羊肉充分吸收调味。腌制时间控制在5分钟左右即可，时间太久会容易过咸，影响口感平衡。
彩虹桥上的鹿 评论 (2)
确实，腌制时间太长了肉质会变咸，5分钟足够了。
其实腌5分钟有点太短了吧，感觉入味不够。我一般建议至少腌制半小时，甚至过夜，这样盐和黑胡椒的味道才能渗进去。另外，空气炸锅温度偏高，中途记得翻个面，不然容易一边焦一边还生。