如何用空气炸锅？

很多人好奇空气炸锅为什么能达到类似油炸的效果。这主要是因为内部热空气的温度可以高达200多度，远高于水蒸气的沸点。高温气流能迅速带走食物表面的水分，使外层变脆，而内部保持多汁，从而达到外酥里嫩的感觉。