如何正确炸冻香肠

接下来处理香肠的花刀，在每一段香肠的上下三分之一位置，用小刀切出十字花刀。这一步很关键，切的时候动作要轻，一定要用小刀才容易操作，这样切出来的香肠受热更均匀，也更好看。