第一点关于预热,很多人容易忽略。其实在使用空气炸锅装食物前,最好先让它空烧预热一下。这样设定的好处是能显著节省整体烹饪时间,让食物熟得更快。具体的做法很简单,只需在正式烹饪前2到3分钟打开机器即可。当然,如果你买的这款三本空气炸锅自带专门的预热功能按键,那直接使用那个预设程序会更方便。
三本排空气炸锅说明书在哪里找
第二点是为了追求更极致的口感。空气炸锅最大的卖点就是低油健康,通常不需要放很多油就能让食物变脆。但是,如果你希望得到的效果更加酥脆,建议在烹饪过程中,稍微给食物表面刷一点油。这层薄薄的油膜能大大提升食物的脆度,让口感更上一层楼。
第三点关乎安全和清洁。千万不要直接把油或酱料淋在正在锅里烹饪的食物上。正确且安全的操作是:先把食物从空气炸锅的炸篮里取出来,放到外面的容器里。然后在机器外部,给食物涂油或加酱。这是因为很多烹饪喷雾或酱汁如果直接喷进或倒进热的炸锅内壁,容易形成难以清理的黏性残留物。