使用空气炸锅时是否需要开启油烟机？

确实是这样，别被“无油”两个字误导了。高温加热过程中，食物里的蛋白质和脂肪分解照样会产生异味和微粒，特别是煎炸肉类的时候，那味道窜得比明火还快。开油烟机不仅是为了排油烟，更是为了保持厨房空气清新，毕竟没人愿意吃完一顿饭满屋子都是油腥味。

以前总觉得空气炸锅就是“无烟神器”，结果做饭时还得开着油烟机，瞬间觉得这机器少了点“高级感”😂。不过仔细想想，既然会产生油烟，说明还是高温烹饪，开油烟机确实是明智之举，为了健康和体验还是别省这点电费了。

确实，很多新手都以为空气炸锅是“无烟”的。其实油脂在高温下只要达到烟点，不管是不是通过热风吹出来的，照样会有油烟味。我家每次炸完东西，厨房还是有一股味儿，开窗通风比开油烟机实在，毕竟油烟机主要吸的是炒菜的浓烟，对空气炸锅这种轻微油烟效果有限。