为什么不建议使用空气炸锅

第三点需要警惕的是健康风险，特别是致癌物的产生。虽然空气炸锅号称少油，但持续的高温加热过程依然可能促使食物产生“苯并芘”这类已知的致癌物质，长期食用会增加胃癌和肠癌的风险。另外，即便不是传统油炸，高温处理本身也容易让食物产生“丙烯酰胺”这种潜在致癌物。所以，不要因为用了空气炸锅就觉得完全无害，高温烹饪对健康的隐患依然存在，尤其是频繁食用烤制食物时更应注意。