孕妇可以用空气炸锅做鸡翅吃吗?
处理鸡翅的时候记得要用水泡开,挤出多余的血水,这是去腥的关键一步。之后加入盐、黑胡椒、五香粉和蚝油进行腌制,时间控制在半小时左右。腌好后最好冲洗一下表面的粉末,然后放入预热好的空气炸锅中,设置180度烤20分钟,这样做出来的鸡翅口感更好。
处理鸡翅的时候记得要用水泡开,挤出多余的血水,这是去腥的关键一步。之后加入盐、黑胡椒、五香粉和蚝油进行腌制,时间控制在半小时左右。腌好后最好冲洗一下表面的粉末,然后放入预热好的空气炸锅中,设置180度烤20分钟,这样做出来的鸡翅口感更好。
去腥这一步确实很关键,很多新手容易忽略泡血水直接腌,那样腥味挺重的。不过腌制后要不要冲洗其实见仁见智,我觉得如果洗掉了腌料的味道,后面可能不够入味,而且空气炸锅本身高温能逼出油脂,只要鸡翅新鲜,不洗直接炸口感更浓郁,楼主这个方法挺稳妥的,对孕妇来说低脂健康,完全可以放心吃。
其实孕妇用空气炸锅挺方便的,少油更健康。不过去腥那步确实关键,血水挤干净口感才好,不然会有腥味。另外提醒一下,烤箱/炸锅温度高,操作时小心别烫伤,毕竟孕妇身体不便。腌制时间半小时够了,冲洗表面粉末是为了不苦,这点很多人会忽略。