炸鸡翅有什么方法？空气炸锅炸鸡翅用什么垫？
喵爪踩奶糕 我这儿有个不同的做法，主料是鸡翅1000克，调料需要酱油1勺、蒜泥10克、酒5克、胡椒粉10克、盐20克、柠檬汁15克、鸡精5克、料酒10克。先把鸡翅洗净，加入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精和料酒腌制1到2小时。腌好后把柠檬汁均匀抹在鸡翅上，然后在煎烤盘上涂一层黄油，把鸡翅放进去烤10分钟就可以开吃了。
喵爪踩奶糕 评论 (2)
做法倒是挺特别，用了柠檬汁去腥提鲜。不过空气炸锅其实不用垫黄油，直接在鸡翅表面刷层油就能形成脆皮，垫纸反而影响热风循环，口感可能没那么酥脆。
这个配方有点意思，加柠檬汁能解腻增香。不过用空气炸锅的话，建议下面垫烘焙纸或者锡纸，好清洗很多，不然黄油滴到底部焦了很难刷。