炸鸡翅有什么方法？空气炸锅炸鸡翅用什么垫？
荒野小猎手 想做经典炸鸡翅的话，准备好鸡翅4个，鸡蛋2个，面粉200g，面包糠100g，生抽一勺，胡椒粉少许，料酒一勺。先把鸡翅洗干净，用刀在两面划几道口子，加上料酒、生抽、胡椒粉和盐，用手抓匀腌制15分钟。接着把鸡翅先裹一层面粉，再蘸满鸡蛋液，最后裹上面包糠。等油烧到八成热，下锅炸到一面金黄再翻面，两面都炸成金黄色就能出锅了。
荒野小猎手 评论 (2)
空气炸锅版其实更省事，不用管油温，铺层烘焙纸或者锡纸防粘就行，少油更健康，就是口感稍微差点儿，看你追求哪种了。
楼上说的这种裹粉炸法确实外酥里嫩，不过现在大家好像都偏爱用空气炸锅或者烤箱，毕竟少油更健康，清理也方便。而且空气炸锅其实不用垫纸，直接放烤网或者锡纸就行，烤出来一样香，不用非得起油锅那么麻烦。