如何制作炸鱿鱼圈和空气炸锅鱿鱼花?

炸鱿鱼圈的裹粉过程很重要,需要准备好鸡蛋、淀粉和面包糠。先将鱿鱼圈在淀粉里滚一下,确保均匀裹上一层薄薄的淀粉。接着放到打散的鸡蛋液里蘸匀,让每个鱿鱼圈都裹上蛋液。最后放到面包糠里再滚一下,这样炸出来会更酥脆。裹好面包糠的鱿鱼圈可以先放到无水的干净盘子里备用。

评论 (1)

其实裹粉顺序可以简化,直接裹面包糠或者用脆皮粉就行,鸡蛋液有时候反而会让外壳容易脱落,而且油温控制才是酥脆的关键,淀粉那层薄薄的一层确实能锁住水分,这点说得对。