如何制作炸鱿鱼圈和空气炸锅鱿鱼花？
取名真的好难 空气炸锅鱿鱼腿的做法很简单实用。需要准备的材料包括鱿鱼须、蚝油、辣椒粉等。首先把鱿鱼须洗净，放在加了几滴白醋的水里浸泡半小时，这样可以去腥。撕去外面的一层膜后洗净控干水。然后放在碗里淋入适量蚝油，放适量辣椒粉拌均匀。平铺在预热好的空气炸锅里，设置200度烤5分钟，翻面撒适量辣椒粉，再烤5分钟就可以出锅了。
取名真的好难 评论 (4)
鱿鱼花和鱿鱼圈做法不一样，这篇写的鱿鱼腿其实挺实用的。不过提醒下，空气炸锅温度可能不准，最好提前预热，不然鱿鱼容易老。
空气炸锅做鱿鱼确实方便，但200度5分钟会不会太老？鱿鱼很容易熟，时间稍微长一点口感就变橡胶了。建议低温慢烤或者缩短时间，另外去腥除了白醋，加点姜片和料酒可能效果更好。
空气炸锅鱿鱼腿这种做法确实比传统油炸健康太多，而且操作门槛很低。不过有个小细节补充一下，鱿鱼须处理时除了白醋去腥，稍微加一点点料酒和姜片腌制会更提味，不然单纯靠蚝油和辣椒粉可能压不住那股海腥味。另外翻面那次撒辣椒粉的时候，建议混合一点点孜然粉，风味会更有层次感，口感外酥里嫩。
空气炸锅做确实方便，但有个小细节得注意：鱿鱼花如果不改刀或者厚度不均，很容易受热不均。另外，这个配方里蚝油本身有咸味和鲜味，再撒辣椒粉时记得先尝一下咸淡，不然最后出来会又咸又辣，掩盖了鱿鱼本身的鲜甜。我个人喜欢最后出锅前挤一点柠檬汁，那个风味直接提升一个档次，强烈建议试试！