如何制作炸鱿鱼圈和空气炸锅鱿鱼花?

空气炸锅鱿鱼花的具体做法是:先把鸡蛋搅拌均匀打成鸡蛋液,把裹好面粉的鱿鱼圈放在鸡蛋液中。然后可以在油锅里加入食用油和盐,把裹着鸡蛋液和面粉的鱿鱼圈放进去炸。炸好之后,再沾点面包糠,这样口感会更丰富。最后把所有的鱿鱼圈都这样处理一遍就可以了。

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这教程感觉有点乱啊,裹面粉之后泡蛋液再炸最后再沾面包糠?一般做法不是先沾面包糠再炸吗?而且空气炸锅还需要过油炸吗?感觉这个步骤有点繁琐且逻辑不通,还是直接买现成的比较省事。

这步骤有点乱吧?空气炸锅本来就是为了少油健康,结果中间还加了个油锅炸,最后还裹面包糠,这热量炸弹啊。而且空气炸锅鱿鱼花通常是切花刀直接喷油烤,或者先水煮卷曲再烤,直接裹鸡蛋液面粉进空气炸锅容易干硬,口感不对。

这教程有点乱啊,裹鸡蛋液再炸,最后才沾面包糠?通常面包糠是裹在鸡蛋液外面炸的才脆,这样操作感觉面包糠会掉光或者炸不酥。空气炸锅本来是为了低脂,又炸又沾屑的,热量也不低嘛。

这回答逻辑有点乱啊。空气炸锅做法和油锅炸混在一起了?空气炸锅本来就是为了少油,最后一步还沾面包糠,如果不刷油直接炸很容易掉渣。而且先裹蛋液再裹粉是标准的炸物顺序,但这里说“裹好面粉的鱿鱼圈放在鸡蛋液中”,顺序反了,应该是先蛋液后面包糠或者干粉。建议重新查查教程,别把步骤搞混了。

这做法有点把简单问题复杂化了呀。炸鱿鱼圈本来图的就是个外酥里嫩,直接裹面包糠或者面粉下油锅多省事,干嘛非得先沾鸡蛋液再沾面包糠,步骤繁琐不说,容易把面糊弄得到处都是。空气炸锅版建议鱿鱼花焯水后直接喷油加调料,比这流程简单多了。