真空炸锅的工作原理是什么？
小圆圆 接着，设备内部配备的大功率风扇开始高速运转，将热空气强制吹入食物篮中，并在篮子内部形成快速循环的热气流，确保食物受热均匀。
小圆圆 评论 (3)
风扇吹热风这原理听起来像是加强版烤箱，不过真空环境下的热传导肯定和普通烤箱不太一样，不知道对食材的纤维结构破坏是不是也小一些？
原来真空炸锅还用了风扇循环热空气，这下懂为啥能均匀加热了。
原来靠风扇硬吹热风，那薯条会不会因为气流太猛被吹飞或者变形啊？感觉跟普通炸锅比，这种强制对流方式对食材形态的影响有点大，不知道实际效果如何。