空调扇水箱越大制冷效果越好吗？店面装什么可以代替空调制冷？

这回答有点避重就轻了。空调扇本质上是加大号电风扇加水，水箱大小只影响它能连续工作多久，跟“制冷能力”完全无关，核心温差瓶颈在于空气湿度和蒸发效率，这是物理原理决定的。至于代替方案，水井换热器虽然效果好，但店面安装成本和维护极其麻烦，普通小店根本玩不起。真要降温，除了空调，顶多就是工业大风扇配合喷雾，或者干脆加强通风，别指望那些低成本设备能带来空调般的体验。