从整体来看，新鲜食品通用的冷藏温度区间建议在5到8摄氏度之间，这样既能抑制细菌生长又能保留口感。具体到不同品类，牛奶的冷藏温度适宜在3到5度，而蔬菜和水果的冷藏温度则稍微放宽到5到7度或5到8度都可以。
冰柜调至C档20度温度算低吗
虽然之前提到C-20多度算低，但也有观点认为冰柜温度调到C-18度左右是比较标准且通用的设置。这个温度既能满足冷冻需求，又不会过于极端，适合大多数家庭日常存放各种冷冻食品和肉类食材。
不同食材对温度的要求其实是不一样的，比如鲜肉和鲜鱼如果需要冷藏保鲜，温度设定在零下1度左右比较合适；鸡蛋和牛奶这类物品，冷藏温度保持在3度左右最为适宜；而对于蔬菜和水果来说，5度左右的冷藏环境能让它们保持更好的新鲜度。
冰柜调到C-20多度确实是属于比较低的温度了。通常我们家用冷柜的常规运行范围是在零下4到零下5摄氏度左右，而专门的冷冻室为了长期保鲜，一般设定在零下15到零下18摄氏度之间，如果用来储存需要长期冰冻的食品，维持在零下17摄氏度是比较理想的状态。