冰柜冷藏室放蔬菜结冰是怎么回事？

蔬菜在冷藏柜里出现结冰或冻坏的现象，主要是因为冷藏环境会导致水分蒸发。就像人在冬天皮肤容易干燥一样，蔬菜放置时间过长，其内部的水分会被冷藏柜内的干燥空气逐渐吸收带走，导致蔬菜失水萎蔫甚至受损。