冰柜温度都是零下40度吗

从实际保鲜效果来看，冷藏或冷冻在零下20度左右已经能让食物结冰并保存肉质，如果强行达到零下40度，食物会冻得过硬，解冻后口感和新新鲜度都会受影响。所以对于大多数消费者来说，家用冰柜的度数能保证食物结冻且保持较好状态即可，无需过度追求极低温。