常温预制菜有哪些优缺点

确实标准化能保底线，但别把“安全”等同于“好吃”或者“营养”。预制菜最大的槽点其实是添加剂多和口感还原度低，长期吃真的健康吗？而且说真的，现在有些高端预制菜价格也不便宜，并没有比去菜市场买菜便宜多少，主要是图个方便。

确实，标准化流程让大品牌的预制菜在卫生安全上比某些外卖作坊靠谱太多，这点没得黑。而且对于打工人来说，中午花十几块钱能吃到热乎的家常菜，性价比确实高，毕竟谁也不想在累了一天回家还要切菜洗碗。不过话说回来，预制菜在“锅气”和口感还原度上，跟现炒还是没法比的，大家图的是方便和安全，别对口味期待太高就行。