生活小窍门：冻肉如何快速解冻

冻肉在解冻时肉层间形成空隙会阻碍热量传递，这也是为什么即使外层已经变软，内部仍然可能存在硬核的主要原因，因此解冻过程需要保持温度稳定和受热均匀。