隔夜菜放冰箱后还能吃吗

蔬菜类的隔夜菜，即便放在冰箱里冷藏，通常也建议不要食用了。这是因为隔夜之后，蔬菜中的营养价值会大幅降低，更关键的是在存放过程中容易产生亚硝酸盐，长期摄入对身体伤害比较大，尤其是对于胃肠功能较弱的人群更是如此。