盒装冰淇淋是如何生产的？
小鹿乱撞的心 工业化生产的前处理工序包括原料混合、过滤、均质、杀菌和冷却。将牛奶、脱脂乳等液态原料先倒入配料缸，固体原料如砂糖需在另一容器溶解后加入。混合温度控制在50℃左右，酸度需维持在0.18%-0.2%之间。杀菌环节采用75-78℃高温处理15分钟，确保每毫升混合料杂菌数低于50个。均质处理要在63-65℃条件下，通过150-180千克/平方厘米压力破碎脂肪球，这对冰淇淋顺滑口感的形成至关重要。
小鹿乱撞的心 
小鹿乱撞的心 工业化生产的前处理工序包括原料混合、过滤、均质、杀菌和冷却。将牛奶、脱脂乳等液态原料先倒入配料缸，固体原料如砂糖需在另一容器溶解后加入。混合温度控制在50℃左右，酸度需维持在0.18%-0.2%之间。杀菌环节采用75-78℃高温处理15分钟，确保每毫升混合料杂菌数低于50个。均质处理要在63-65℃条件下，通过150-180千克/平方厘米压力破碎脂肪球，这对冰淇淋顺滑口感的形成至关重要。