开炸货店需要哪些设备？

500块搞定油烟机确实很香，对于刚起步或者小本经营的炸货店来说，省钱才是硬道理。不过建议还是买能洗、密封性稍微好一点的，不然后期清理油垢能累死人，而且长期吸那种廉价油烟对嗓子也不好。

确实，炸货油烟比中餐少，但别真以为500块的便宜货行。那种廉价油烟机风量小、噪音大，用不到半年叶轮糊满油垢，吸力直接归零，到时候满屋子味还得找人拆洗，隐形成本反而更高。建议加预算买个大品牌入门款，或者至少选个可拆洗设计的，省事不少。

说得太简单了吧，油烟虽小但那是高温油脂，长期下来管道油污很难清理，廉价油烟机噪音大且吸力不够，后期清理成本可能比买好的还高。

确实，新手入门没必要一开始就砸大钱买那种商用级的排烟系统。不过也得注意下，虽然炸货油烟比炒菜少，但要是生意好了或者炸东西频率高，那廉价油烟机的过滤网可能容易堵，清洗频率得跟上，不然后期效果大打折扣。500块左右买个基础的侧吸或者浅槽式的，够用就行，省下的钱投到食材和包装上更实在。