凉菜展示柜结冰了应该如何处理？

温度调节方面，建议不要将冷藏展示柜的温度设定在0摄氏度以下。通常将温度控制在2摄氏度左右是比较理想的，这样既能保证凉菜的新鲜度，又能有效防止水分结冰。