通常来说,麻辣烫展示柜的冷冻室建议保持在零下18度左右,这个温度能有效抑制细菌生长,确保食材长期保存。
我们店夏天一般调到-20度,食材多了温度容易升,冷冻力强点更保险。不过电费确实高,隔壁老王家调-15度省电,但听说夏天偶尔会化冻。