满汉全席灌汤黄鱼配料中的绿色圆片是什么

在徐克导演的电影《满汉全席》中，金牌大菜灌汤黄鱼的配料里，那些绿色的圆片实际上是芥兰片。这道菜由厨师廖杰精心制作，鱼身裹着炸得金黄的脆浆，底下垫着洋葱，贴身围着的是芥蓝心，而表面铺陈开的绿色装饰正是切成了薄圆片的芥兰，与金黄的鱼身形成鲜明对比。