商用冰柜温度调节0到7档中哪个温度最冷？

确实是这样，很多新手的误区就是以为数字越大越冷，其实那是冰箱冷藏的逻辑，商用冷柜很多是逆向设计的。0档通常对应的是最大制冷力或者接近0度的保鲜状态，要是放冰淇淋或者急冻食材，调最高档反而不结冰。不过这0度听起来也有点像保鲜层的温度，如果是急冻，可能得看具体机型说明书，有的0-7是指制冷档位而不是具体摄氏度。

一般这种老式旋钮的温控器，数字越小温度越高，0档其实是停机档，不是最冷。最冷的应该是7档，而且不建议长期开最大档，容易烧压缩机。