烧烤摆摊菜品容易坏怎么办

对于肉类、海鲜这些特别容易坏的食材，冷藏是关键。一定要妥善将它们存放在冰箱或冰柜里，保持低温环境。这是最基础的保鲜手段，能有效阻止细菌快速繁殖，确保食材在出摊前的状态。