烧烤店串容易臭，选什么冰箱比较好

串上桌前若需短暂存放，务必使用专业串柜或保鲜柜。这类设备通风性能良好，能防止异味扩散，锁住串串风味。避免将串直接放在普通冰箱长时间存放，以免吸收杂味或变干，专用冷柜能更好地维持口感，提升顾客满意度。