做冰鲜鱼生意该如何保鲜？

如果打算长期保存冰鲜鱼，必须采用冷冻保存的方式。若是为了店铺展示售卖，推荐选用透明玻璃门的冷柜，虽然视觉效果佳、吸引顾客，但耗电量相对较大；若不需要展示，普通发泡门冷柜更节能，只是无法直观展示商品，可根据实际需求权衡选择。