电动绞肉机可以磨咖啡豆吗？拼多多绞肉机质量怎么样？

确实，绞肉机刀片转速太快，豆子会被打成粉末状且受热严重，咖啡油脂都破坏了，磨出来全是焦苦味。还是得买个入门级的电动磨豆机，几十块钱就能解决，为了喝口好咖啡这点投入值得。

确实，绞肉机的刀片设计和转速完全不是为了咖啡优化的。它切出来的颗粒大小极不均匀，粗的粗、细的细，萃取的时候要么过萃发苦，要么萃取不足发酸，完全喝不出豆子本身的层次感。而且咖啡油脂容易残留在缝隙里，下次再绞肉会有串味风险。还是建议攒钱买个入门级的电动磨豆机，哪怕是一百多块的，体验也天差地别。

完全同意，千万别为了省那点钱去折腾绞肉机。咖啡豆那么硬，绞肉机的刀片转速和结构设计根本不适合脆性物料，磨出来全是粉末和粗渣混合，萃取味道肯定一塌糊涂。而且咖啡油脂沾在肉屑残留里，清洗起来也是噩梦，还是老老实实买个基础款的电动磨豆机吧，几十块钱就能解决大问题，别因小失大。

确实，绞肉机刀片设计是为了切碎纤维，对咖啡豆这种硬质颗粒只会造成粉碎性破坏，粉末粗细不均，萃取时要么过萃发苦要么萃取不足，完全毁了豆子。而且肉机很难彻底清理，残留的油脂味混进咖啡里简直是灾难。想喝好咖啡，哪怕买个几十块的入门手摇磨豆机，体验都远胜于用绞肉机凑合。

确实不能混用，绞肉机刀片是钝的，会把咖啡豆压碎而不是研磨，出来的粉粗细不均，煮出来不仅苦涩还浑浊。更别担心电机承受力和清洗残留的肉味串味问题，为了那杯好咖啡，还是买个入门级的电动磨豆机吧，体验差太多了。