豆浆为什么会有生豆味？

豆浆出现生豆味的主要原因之一是，大豆本身含有一些固有的化学成分，这些成分在加热不充分时会保留下来，从而产生那种特有的青涩气味。

另一个常见原因是煮豆浆的时间不足。如果加热时间太短，大豆中的抗营养因子和挥发性物质没有完全分解，就会导致喝起来有生味，建议充分煮沸。