花蛤煮完壳没开是怎么回事

对于那些煮了很久依然不开口的花蛤，建议直接丢弃，因为它们很可能已经变质或含有杂质。这样的花蛤内部可能充满泥沙，甚至已经发臭，如果强行食用，会严重影响整锅汤的质量和口感。买花蛤时一定要挑选鲜活的活动花蛤。