家用绞肉机绞得太碎怎么办
漫步云端的小蜗牛 绞肉机把肉绞得太碎，主要原因通常是你操作时按键按的时间过长。如果你希望肉馅保持一定的颗粒感，下回使用的时候记得缩短按压机器的时间，这样就能有效避免绞得太细的情况发生。
漫步云端的小蜗牛 评论 (2)
确实，很多人习惯长按不放，结果就变成肉泥了。不过我觉得有些食谱恰恰需要这种细腻口感来做馅料，所以“太碎”也不一定是坏事，关键看你要做什么菜。如果是做狮子头或者手打肉丸，保留一点颗粒感确实口感更好，这时候短促点动才是正解。
确实，很多新手容易犯这个错，总怕绞不匀就一直按。其实好的肉馅是要带点颗粒感的，不然做出来的饺子馅口感发死，没有嚼劲。下次试试点动操作，多按几次短的，效果会好很多。