搅拌机还是手持搅拌机？食用菌搅拌机安全性如何？

关于搅拌机类型，其实不用太纠结。如果是家用少量制作，手持式的方便清洗且占用空间小；如果需要处理大量食材或者更细腻的口感，台式的搅拌机功率更大，搅拌效果也更均匀，你可以根据自家的实际需求来选择，两者各有优缺点。