绞肉机的转速是多少？

这个转速范围挺专业的，不过感觉200转的时候绞出来的肉粒可能会偏大，适合做粗一点的馅料；要是想追求细腻口感，肯定得往400转靠近了。但得注意别长时间满负荷跑，电机容易发热，还是留点余地比较安全。

原来有上限啊，以前总怕绞得不够细一直开最大档，看来还是得看具体情况调节，学到了。

原来上限是400转/分，看来细绞和粗绞对转速的要求差别挺大的，涨知识了。

400转确实不算快，主要是为了绞得细。如果想绞粗肉馅，转速得再低一点，不然肉容易发热变性，影响口感。这个区间范围很关键，新手容易贪快导致肉质变糊。

原来螺旋供料器还有转速上限，以前总觉得越快越好，看来还是得看具体需求，200到400转/分这个区间确实挺专业的。