绞肉机使用什么刀具？

这种多层刀头的设计确实挺巧妙的，相比以前那种单层的，切出来的肉馅口感更均匀，而且不锈钢材质也卫生。

其实除了常见的四叶刀，老式的那种单螺旋刀片绞出来的肉口感更有劲道，现在的四叶刀确实效率高，但有时候容易把肉绞得太碎变成泥，少了点颗粒感。

确实，四片刃的旋转刀片现在是最主流的设计，切肉效率高，而且不锈钢材质容易清洗，不容易生锈。不过如果是那种很老的绞肉机，可能还是单刀片的，不过效率肯定差很多。

四片刀刃确实比双片的切得更碎，不过关键还得看电机动力够不够硬，不然刀再好也推不动肥瘦相间的肉。